中新社北京11月24日电（记者 陈溯）近日，美国、加拿大等国牛肉价格呈持续上涨态势，巴西牛肉价格也在今年6月以来连续5个月上涨，涨幅高达29.2%。全球牛肉市场的未来走势如何？中国农业科学院专家对此进行了深入分析，并预测全球牛肉“牛市”行情未来可期。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示，目前主产国牛肉市场正处于“牛市”阶段。受干旱天气影响，饲草供应趋紧、成本增加，巴西的活牛及牛肉价格持续上涨。数据显示，2024年11月14日，巴西圣保罗活牛价格达到每公斤3.95美元，同比上涨24.6%。同样，美国受干旱影响，牛群规模缩减，导致牛肉价格保持上涨。美国牛肉零售价格从2023年5月以来，结束了连续8个月同比持续为负的局面，逐月保持上涨，2024年1至9月的平均价格为每公斤17.63美元，同比上涨6.1%。此外，加拿大、澳大利亚的活牛价格也出现了明显上涨。

杨春进一步指出，从短期来看，增产国与减产国之间的产量变化相互抵消，预计2024年全球牛肉产量将基本稳定，市场将呈现紧平衡状态。根据美国农业部（USDA）和全球农业信息网（GAIN）的预测，2024年全球牛肉产量将保持稳定，增产国如巴西、中国、印度、澳大利亚的牛肉产量增幅与减产国如美国、阿根廷、加拿大、欧盟的牛肉产量减幅相互抵消。

然而，从中长期来看，牛肉生产大国巴西、中国可能出现生产趋势逆转的情况，由当前的产量增加国转变为减产国。巴西受2024年下半年干旱影响，肉牛生产方式将发生改变，预测2025年肉牛屠宰量将有所减少，牛肉产量将下降1%。中国受2023年以来肉牛养殖效益持续下降的影响，未来几年产量可能出现阶段性减少。此外，受干旱、减碳、动物福利等因素的影响，美国、阿根廷、加拿大、欧盟的牛肉产量也可能继续减少，预计2025年全球牛肉产量将下降1%。

杨春表示，这些因素将加剧全球牛肉供应偏紧的局面，再加上肉牛产能恢复需要较长时间，预计未来全球牛肉价格可能将在较长时间内保持周期性上涨的趋势。这一趋势对全球牛肉市场将产生深远的影响。

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来源：2024澳门今晚特马，高效策略设计方案：专家：全球牛肉“牛市”行情未来可期。